Ingrédients pour 8 personnes:
300g. de fromage blanc
300g. de fruits de saison
(fraises, framboises, abricots, kiwis ...)
2 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
60g. de sucre
Mixer les fruits; vous pouvez en garder pour la décoration ou en mixer la moitié et couper le reste en petits bouts.
Mettre la gélatine à ramollir dans un peu d'eau. Faire chauffer un peu de fruits mixés. Y ajouter les feuilles de gélatine pour les faire fondre.
Mélanger le sucre avec le fromage blanc, puis les fruits mixés avec la gélatine et le reste des fruits mixés.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
Les incorporer sans attendre à la préparation fromage blanc + fruits.
Répartir la préparation dans des petites verrines ou ramequins et les mettre au réfrigérateur au moins 2 ou 3 heures.
Vous pouvez décorer vos verrines avec des morceaux de fruits.
Bon appétit.
